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中新網專訪劉志光:消費需求將再造大食品產業鏈條

中新網專訪劉志光:消費需求將再造大食品產業鏈條

發布時間:2017 - 12 - 11 來源:中新網 點擊次數: 打印字號:T|T作者:中新網


  中新網12月11日電?隨著新消費升級時代的到來,越來越多食品企業都在尋求產品經營的轉型升級,通過提高產品質量、創新增加產品供給,創造消費新需求。山東鳳祥股份有限公司作為中國最大的肉雞生產加工出口企業之一,也因消費升級迎來了全新的挑戰。其母公司新鳳祥集團總裁劉志光近日對中新網表示,消費升級的到來,對直接接近消費者需求的大食品產業來說,挑戰與機遇并存。

  吸引頂尖人才創造頂尖技術

  作為橫跨食品與銅冶煉兩大領域的多元化產業集團,新鳳祥近年逐步開始發展to C業務,也因此逐步進入公眾視野。越來越多的人逐漸知道,鳳祥食品產業是中國產業鏈最完整、出口量最大的禽肉食品企業。而祥光有色金屬產業,擁有世界上單系統產能最大、技術最先進、環保治理最好的生態銅冶煉廠,自主研發的“雙旋浮”銅冶煉技術使中國銅冶煉技術躍升到世界領先水平。

  對于新技術類企業,創新意味著再攀高峰,為品牌錦上添花;對傳統行業內的企業來講,創新則關系到能否成功轉型、重塑品牌。雖然新鳳祥旗下的兩個板塊跨度極大,但他們漸漸為人所熟知的理由卻是一樣的——他們都在各自的領域里,不斷引入頂尖人才,又因這些頂尖人才創造的頂尖技術而為行業所認可。

  身為“技術控”的劉志光,在新鳳祥集團一直倡導“全力以赴把每件‘小事’做到極致”,新鳳祥的產業升級也在這個過程中得以實現。劉志光介紹,多元化發展為新鳳祥集團各子產業的資源儲備和技術創新提供了充分的可能,“在銅冶煉行業,我們要做最好的工匠;在肉雞養殖和食品加工行業,這種對于技術和創新的尊重同樣需要持續的發揚。我們會集中最頂尖的人才,把最多的精力投入到對技術和品質的不斷提升中去?!?/span>

  不斷創新改變傳統養殖模式

  作為新鳳祥集團的食品產業部分,鳳祥堅持從源頭抓起,改變傳統養殖模式,建設規?;?、標準化、現代化的養殖場,探索大數據、物聯網、移動互聯網、云計算等新興信息技術與養殖的結合,開創了物聯網養殖的先河。

  自2010年以來,鳳祥先后投資近30億元,建設現代化肉雞養殖一體化項目,在全國率先實現全部工廠化自養模式的順利轉型,并在養殖場實現了供料、供水、溫度控制、濕度控制等等全部自動化。通過各項技術的綜合創新,鳳祥的養殖效率大幅提升,一個飼養員單批次養殖肉雞的能力從2000只提升到20000只。

  2017年年初,鳳祥獲得美國科寶集團頒發的代表全球最高種雞養殖水平的榮譽——“父母代種雞群培育最佳成就”。這是中國企業歷史上第一次獲此殊榮。這一成就的發布不僅意味著鳳祥股份的繁育結果已經刷新了全球同期企業的養殖紀錄,更意味著其在繁育技術上達到了全球種雞養殖的最高水平。

  劉志光認為,系統化的創新比單點的技術突破更加重要,只有無數個創新點串聯起來,對產業形成有效輻射,才有可能“創造”一番新的行業景象。在禽類養殖這個外人看來科技含量低的行業里,鳳祥已經通過技術創新,推動了行業的進步和升級。

  為全球消費者提供優質產品

  消費升級的到來,將對生產制造和加工行業帶來巨大的挑戰。在劉志光看來,消費升級對直接接近消費者需的大食品產業來說,這種挑戰將更加直接和明顯。

  他分析,第一,對于鳳祥食品來說,這意味著產品研發要前置到市場一線,從研發端就要更接近消費者口味;第二,生產機制要更加靈活,大規模的標準化生產要結合個性化、定制化的柔性生產;第三,供應鏈要更加穩定可靠,不僅要與合作伙伴的關系要更加緊密,還要能夠對用戶更加友好開放,吸引用戶參與和修正。

  據悉,為滿足消費者多元化的消費需求,鳳祥建有自己的食品研發中心,每年可以落實量產達成銷售的新品數量可達上百種。僅2016年一年,就增加新品160多種,其中出口產品120多種,國內銷售產品39種。鳳祥正在建設的年產6萬噸食品加工中心,將成為我國目前規模最大的雞肉熟制品加工中心之一。該中心的建立進一步增強了鳳祥以客戶價值為導向的新產品研發經營能力。

  秉持健康、安全、綠色的價值理念,聚焦于中高端食品市場,鳳祥不斷以優質產品力為核心,矢志為全球消費者提供優質產品,并引領健康生活的飲食文化?!摆A得消費者的認可是最重要和最讓我有成就感的事情”,劉志光如是說。

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